Écosystème des plateformes agroalimentaires de Montpellier

L’écosystème des plateformes agroalimentaires de Montpellier vise à centraliser et valoriser l’ensemble des informations relatives à la diversité et à la complémentarité des activités des trois plateformes partenaires. Son ambition est de renforcer la visibilité et la lisibilité de leurs offres auprès des acteurs académiques et industriels.

Ce réseau a pour objectif de stimuler les collaborations, de soutenir l’innovation et la compétitivité, tout en favorisant le transfert de technologies et la création de valeur à l’échelle locale. Il permet également de mutualiser les pratiques et d’optimiser les investissements en équipements et en compétences.

Cet écosystème réunit : la Plateforme de technologie agroalimentaire de l’UMR QualiSud ; l’Atelier de Technologie Alimentaire de l’Université de Montpellier et la Plateforme PLANET de l’UMR IATE.

Missions

Les plateformes s’inscrivent dans trois grandes missions :

• Recherche : participation à des projets collaboratifs et réalisation de prestations scientifiques ;
• Formation : accueil et mise en œuvre d’actions de formation ;
• Partenariats industriels : développement de collaborations et prestations avec des acteurs privés.

Ces activités s’appuient sur différents cadres contractuels, notamment des contrats de collaboration et des prestations de services ou de recherche.

Thématiques couvertes

La mise en réseau des trois plateformes permet de couvrir un large spectre en génie des procédés et en génie des produits alimentaires. Ensemble, elles couvrent l’ensemble de la chaîne de transformation, depuis la matière première jusqu’aux produits finis, incluant la valorisation des coproduits.

Les travaux portent sur une grande diversité de matrices alimentaires : céréales, légumineuses, tubercules, fruits, légumes, lait, poisson, viande, ainsi que les biomasses lignocellulosiques.

Expertises et complémentarités des plateformes

⇒ La Plateforme de technologie agroalimentaire de l’UMR QualiSud est une plateforme généraliste regroupant plus de 200 procédés, reconnue pour son expertise en séchage et en filtration. Ses activités portent principalement sur les fruits et légumes tropicaux et méditerranéens ainsi que les légumineuses. Elle est majoritairement orientée vers les procédés en voie humide, tout en disposant également d’équipements en voie sèche.

⇒ L’Atelier de Technologie Alimentaire de l’Université de Montpellier est spécialisée en atomisation et en traitements thermiques, avec des applications sur le lait, les céréales, les légumineuses et les fruits. L’ATA se concentre principalement sur les procédés en voie humide.

⇒ La Plateforme PLANET de l’UMR IATE dispose de plus d’une centaine d’équipements instrumentés dédiés à l’étude et à l’optimisation des procédés de transformation des céréales, des légumineuses et de leurs coproduits. Elle est particulièrement reconnue pour son expertise en fractionnement, séparation et tri par voie sèche de ces matrices, ainsi que pour ses compétences en traitement thermiques, et en structuration de poudres hydratées, notamment sous forme de pâtes et de couscous.

Contacts : 

• Plateforme de technologie agroalimentaire (UMR QualiSud, CIRAD) : plateforme.agroalimentaire@cirad.fr
• Atelier de Technologie Alimentaire (Université de Montpellier) : ata@umontpellier.fr
• Plateforme PLANET (UMR IATE) : contact-planet@inrae.fr