Une plateforme technologique dédiée à la transformation et à la valorisation des ressources naturelles

La plateforme PLANET (PLAtform for Natural Ressources Engineering and Transformation), de l’UMR IATE (Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes), accompagne le développement, l’optimisation et l’évaluation de procédés de transformation et de valorisation des agro-ressources, pour des applications alimentaires et non alimentaires. Elle mobilise des compétences scientifiques et techniques, ainsi que des équipements pilotes instrumentés, pour conduire des essais, produire des données expérimentales et soutenir des projets de recherche et d’innovation.

Les activités de la plateforme s’articulent principalement autour de trois grands domaines de procédés de transformation :
° le fractionnement, la séparation et le tri par voie sèche ;
° la structuration et les traitements hydrothermiques ;
° la caractérisation des matières premières, des poudres obtenues et des produits issus de la transformation.

Ces travaux concernent à la fois des usages alimentaires — par exemple farine, semoule, pâtes, couscous — et des usages non alimentaires, tels que les matériaux biocomposites, les applications pharmaceutiques ou les biocarburants.

L’approche développée par PLANET vise à concevoir et optimiser des procédés en maîtrisant au mieux la matière, l’énergie et les coproduits.